棒棒鸡的意思？棒棒鸡是什么意思？

棒棒鸡是什么意思？棒棒鸡的意思为：[bàng bàng jī]-著名 川 菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。