北豆腐的意思？北豆腐是什么意思？

北豆腐是什么意思？北豆腐的意思为：[běi dòu fu]-食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于“南豆腐”）。