一个酉一个每念什么？

一个酉一个每念什么？是什么字，左边一个酉右边一个每念méi。酶的意思为：[méi]-旧称酵素。生物催化剂。是动植物、微生物细胞分泌的具有催化能力的蛋白质。具有高度的专一性催化性能。生物体的化学变化几乎都在酶的催化作用下进行。酶制剂广泛应用在食品、皮革、纺织、石油等工业以及医药卫生方面。